Porsiyon: 2 | Hazırlık Süresi: 10 dk | Pişirme Süresi: 20 dk

• 2 adet ribeye biftek (her biri 300 g)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 50 g SIRRI Demi-Glace (700 ml sos için)
• 700 ml su
• Süslemek için taze kekik dalları

• Biftekleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovun.
• Yüksek ısıda 3–4 dakika her iki tarafını da ızgara veya tavada mühürleyin (isteğe göre pişme seviyesine göre). 5 dakika dinlendirin.
• Küçük bir sos tenceresinde SIRRI Demi-Glace’i suda çözün ve parlak ve hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ribeye biftekleri tabağa yerleştirin, üzerine demi-glace sosunu bolca dökün ve kekik ile süsleyin.

Porsiyon: 4 | Hazırlık Süresi: 20 dk | Pişirme Süresi: 30 dk

• 8 adet kuzu pirzola
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı paprika
• 60 g SIRRI Demi-Glace (850 ml sos için)
• 850 ml su
• Süslemek için taze nane ve maydanoz
• Servis için ızgara patlıcan ve biber

• Kuzu pirzolalarını zeytinyağı, tuz, karabiber, kişniş ve paprika ile ovun. 15 dakika marine edin.
• Pirzolaları orta-yüksek ısıda ızgara veya tavada dışı altın rengini alana ve istediğiniz pişme seviyesine ulaşana kadar pişirin.
• Küçük bir sos tenceresinde SIRRI Demi-Glace’i suyla hazırlayın, pürüzsüz ve parlak olana kadar kısık ateşte pişirin.
• Pirzolaları ızgara patlıcan ve biber ile tabağa yerleştirin.
• Pirzolaların üzerine demi-glace sosunu lüks bir dokunuş olarak gezdirin, nane ve maydanoz ile süsleyin.

Porsiyon: 2 | Hazırlık Süresi: 15 dk | Pişirme Süresi: 10 dk

• 2 adet ribeye biftek (her biri 300 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 50 g SIRRI Demi-Glace (700 ml sos için)
• 700 ml su
• Süslemek için doğranmış taze maydanoz
• Servis için ızgara sebzeler (domates, biber, soğan)

• Biftekleri zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ile ovun. 15 dakika marine edin.
• Biftekleri yüksek ısıda her iki tarafını 3–4 dakika ızgara veya tavada pişirin (isteğe göre pişme seviyesine göre). 5 dakika dinlendirin.
• Küçük bir sos tenceresinde SIRRI Demi-Glace’i suyla hazırlayın ve parlak olana kadar kısık ateşte pişirin.
• Ribeye biftekleri ızgara sebzelerle tabağa yerleştirin.
• Demi-glace sosunu bifteğin üzerine gezdirin ve maydanoz ile süsleyin.